Sasaki Housen Naminooto Honjozo
Regione
Miyagi
Tipologia
- Honjozo
Percentuale alcolica
15%
Ingredienti
Descrizione
Un sakè che eredita il gusto dell'antica Sasaki Sake Brewery. Molti pescherecci tornarono al porto con il suono delle onde e portarono molta ricchezza e felicità alla città portuale di Yuriage, da cui il nome "nave del tesoro"
È preparato con cura in piccole quantità utilizzando riso locale: Hitomebore , un riso di uso commestibile, addomesticato e reso adatto all'uso per il sake.
Seimaibuai
65%
Temperatura di servizio
8° - 30°
Sake Meter Value
-2
Abbinamento
Sasaki shuzo
Sasaki è stata fondata nel 1871 ed è attualmente gestita da due fratelli.
La sakagura fu distrutta dal disastroso tsunami del 2011 e ricostruirla non fu facile: ci vollero ben 8 anni! Certamente, la voglia di ripristinare la produzione e di preservare la cultura del sake ha aiutato. Nel frattempo, i due fratelli hanno provato a lavorare in una struttura temporanea e, nonostante l’ambiente non si potesse dire favorevole alla produzione di sake, sono riusciti a conquistare un premio alla competizione del Tohoku del 2018.
Oggi Sasaki è l'unica sakagura nella città di Natori, e per i suoi sake usa riso locale, soprattutto Kuranohana e Ginnoiroha, e acqua che proviene della cascata di Akiho, una delle tre cascate più famose del Giappone. È un'acqua molto morbida che dà al sake uno stile altrettanto morbido che ben si abbina a molti cibi